potatoКартофелеводствоPotato Growing0134-9740Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводствуpotato-176Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ПЕРЕРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯPOTATO PRODUCTION, PROCESSING AND STORAGE TECHNOLOGYЛИНИЯ ПО ВАКУУМИРОВАНИЮ КАРТОФЕЛЯ И ТОПИНАМБУРАLINE FOR POTATOESAND TOPINAMBUR VACUUMINGЛовкисЗ. В.LovkisZ. V.

г. Минск

newteh@belproduct.comЗайченкоД. А.ZaychenkoD. A.

г. Минск

АрнаутС. А.ArnautS. A.

г. Минск

ЛитвинчукА. А.LitvinchukA. A.

г. Минск

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»Belarus201627042022241254261Copyright © Ловкис З.В., Зайченко Д.А., Арнаут С.А., Литвинчук А.А., 20222022Ловкис З.В., Зайченко Д.А., Арнаут С.А., Литвинчук А.А.Lovkis Z.V., Zaychenko D.A., Arnaut S.A., Litvinchuk A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://potato.belal.by/jour/article/view/176

В статье приводятся результаты научного сопровождения задания 2.6 «Разработать технологию и сформировать многофункциональную линию по вакуумированию картофеля и топинамбура» программы Союзного государства «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура на 2013– 2016 годы», выполняемого РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию». Приведены основные этапы работ и результаты проведенных исследований.

The article presents the results of scientific support tasks 2.6 «To Develop Technology and Build a Multifunctional Line for Potatoes and Topinambur Vacuuming» of the Union State Program «Innovative Development of Potatoes and Topinambur Production in 2013–2016», performed by RUE «RUE «Scientific and Practical Center for Foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus». The basic stages of work and the research results are given.

картофельтопинамбурмойкавакуумированиеpotatoestopinamburwashingvacuumingReferencesСитников, Е.Д. Практикум по технологическому оборудованию консервного и пищеконцентратного производств / Е.Д. Ситников. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 416 с.Ситников, Е.Д. Практикум по технологическому оборудованию консервного и пищеконцентратного производств / Е.Д. Ситников. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 416 с.Практикум по процессам и аппаратам пищевых производств / А.В. Логинов [и др.]. – Воронеж: Воронеж. гос. технол. акад., 2003. – 336 с.Практикум по процессам и аппаратам пищевых производств / А.В. Логинов [и др.]. – Воронеж: Воронеж. гос. технол. акад., 2003. – 336 с.Ловкис, З.В. Гидравлика: учеб. пособие / З.В. Ловкис. – Минск: Беларус. навука, 2012. – 439 с.Ловкис, З.В. Гидравлика: учеб. пособие / З.В. Ловкис. – Минск: Беларус. навука, 2012. – 439 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.