potatoКартофелеводствоPotato Growing0134-9740Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству10.47612/0134-9740-2022-30-20-24potato-305Research ArticleСЕЛЕКЦИЯ КАРТОФЕЛЯPOTATO SELECTIVE BREEDINGРезультаты оценки сортов картофеля Красавiк и Умка по хозяйственно важным признакамThe results of the evaluation of potato varieties Krasavik and Umka according to important economic traitsКозловаЛ. Н.KozlovaL. N.

аг. Самохваловичи, Минский район

l-kozlova@tut.byНезаконоваО. Б.NezakonovaO. B.

аг. Самохваловичи, Минский район

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»Belarus2022020320233012024Copyright © Козлова Л.Н., Незаконова О.Б., 20232023Козлова Л.Н., Незаконова О.Б.Kozlova L.N., Nezakonova O.B.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://potato.belal.by/jour/article/view/305

Изучены новые сорта картофеля ранней группы спелости селекции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» Красавiк и Умка по морфологическим признакам, биохимическим и технологическим показателям. Дана оценка пригодности их к промышленной переработке на хрустящий и гарнирный картофель, фри, сухое картофельное пюре, вакуумированию: Красавiк – сорт столового назначения с высокой питательной ценностью, пригоден для промышленной переработки на картофелепродукты; Умка – сорт столового назначения с высокой питательной ценностью, пригоден к вакуумированию.

New potato varieties of the early ripeness group Krasavik and Umka of RUE «The Research and Practical Centre of National Academy of Sciences of Belarus for Potato, Fruit and Vegetable Growing» were studied according to morphological characteristics, biochemical and technological indicators. Evaluated their suitability for industrial processing for crisps and garnish potatoes, fries, dry mashed potatoes, vacuuming: Krasavik is a table grade with a high nutritional value, suitable for industrial processing into potato products; Umka is a table grade with a high nutritional value, suitable for vacuuming.

картофельсортхарактер поверхности клубняиндекс формыколичество глазковглубина залегания глазковотходы при очисткепотемнение мякотисухие веществасуммарный белоквитамин Средуцирующие сахаранитратыхрустящий картофельгарнирный картофельсухое картофельное пюревакуумированиеpotatoesvarietytuber surface typeshape indexnumber of budsdepth of budswaste during cleaningdarkening of the pulpdry mattertotal proteinvitamin Creducing sugarsnitratescrispsgarnish potatoesdry mashed potatoesvacuumingReferencesПрактикум по агрохимии / Б. А. Ягодин [и др.] ; под ред. Б. А. Ягодина. – М. : Агропромиздат, 1987. – 512 с.Практикум по агрохимии / Б. А. Ягодин [и др.] ; под ред. Б. А. Ягодина. – М. : Агропромиздат, 1987. – 512 с.Методы биохимического исследования растений / В. В. Арасимович [и др.] ; под. ред. А. И. Ермакова. – М. : Колос, 1987. – 456 с.Методы биохимического исследования растений / В. В. Арасимович [и др.] ; под. ред. А. И. Ермакова. – М. : Колос, 1987. – 456 с.Luchhisinger, W. W. Reducing power by the dinitrosallycyl acid method / W. W. Luchhisinger, B. A. Corneski // Anal. Bbiochem. – 1962. – № 4. – P. 346.Luchhisinger, W. W. Reducing power by the dinitrosallycyl acid method / W. W. Luchhisinger, B. A. Corneski // Anal. Bbiochem. – 1962. – № 4. – P. 346.Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля / С. А. Банадысев [и др.]. – Минск, 2003. – 70 с.Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля / С. А. Банадысев [и др.]. – Минск, 2003. – 70 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. – М. : Колос, 1968. – 336 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. – М. : Колос, 1968. – 336 с.Bidner, U. The The effect of variety, locality and year on table quality and test potatoes / U. Bidner, K. Dobias // Rost. Vyr. – 1986. – Vol.10. – P. 59–70.Bidner, U. The The effect of variety, locality and year on table quality and test potatoes / U. Bidner, K. Dobias // Rost. Vyr. – 1986. – Vol.10. – P. 59–70.Stricker, H. W. Qualitäts und Sortenfragen bei der Kartoffel als Rohstoff in der Kartoffelverarbeitenden industrie / H. W. Stricker // Der Kartoffelbau. – 1983. – № 34. – P. 2.Stricker, H. W. Qualitäts und Sortenfragen bei der Kartoffel als Rohstoff in der Kartoffelverarbeitenden industrie / H. W. Stricker // Der Kartoffelbau. – 1983. – № 34. – P. 2.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.